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Nella cucina del pasticcere Philippe Conticini firmato Ixina

Nella cucina del pasticcere Philippe Conticini firmato Ixina

Benvenuti nel favoloso laboratorio del pasticcere Philippe Conticini! Il famoso Chef aggiunge una nuova corda al suo arco offrendo seminari sul gusto, al fine di condividere le sue conoscenze e il suo lavoro su sapori diversi con i dilettanti. Aperti da fine settembre, questi corsi di alta precisione delizieranno i buongustai e gli amanti della buona cucina! Alla scoperta dei segreti dello chef francese, i partecipanti saranno in grado di evolversi in uno spazio ergonomico interamente progettato e attrezzato da Ixina: è stato progettato come un luogo di comfort, un vero ambiente in cui gli ospiti saranno in grado di arricchire le loro conoscenze e la pratica in un'atmosfera amichevole. È nel nuovo laboratorio di ricerca e sviluppo che Ixina ha creato la cucina in cui Philippe Conticini ospiterà personalmente queste masterclass dedicate alla pasticceria. Dal 30 settembre 2015, gli amanti delle prelibatezze potranno condividere con lo chef francese le sue conoscenze e il suo lavoro sul gusto. Più che un corso di pasticceria, questo è un vero invito a capire concretamente e dimostrando i meccanismi del gusto!
La pasticceria verrà affrontata da una prospettiva diversa, ma sempre educativa, semplice e leggibile. Questi seminari si terranno in piccoli gruppi, da 6 a 12 persone su temi diversi come "Le basi del condimento in pasticceria attraverso il lavoro degli agrumi", "Dolcezza attraverso il lavoro della vaniglia" o "Costruzione un sentimento e un'emozione attraverso la creazione e l'improvvisazione ". Philippe Conticini ha avuto un grande piacere nello sviluppo di questi temi, che rimangono all'avanguardia ma comunque accessibili a tutti gli amanti del cibo.
La cucina in cui si terranno le botteghe del gusto è stata progettata in stretta collaborazione tra Philippe Conticini e gli interior designer della casa Ixina. Colori morbidi, intorno al blu ghiaccio, grigio e mastice sono stati preferiti per le pareti e il pavimento. L'arredamento è stato scelto in un bellissimo colore bianco sporco. Al centro della stanza, diverse isole consentono agli ospiti di prendere appunti durante le lezioni teoriche. I grandi piani di lavoro, su cui poggiano i robot in acciaio inossidabile, offrono agli studenti tutto lo spazio di cui hanno bisogno per cucinare a proprio agio!
Philippe Conticini è un'icona della gastronomia contemporanea francese e internazionale. Pioniere del rilancio della pasticceria francese, è uno dei rari pasticceri ad avere un corso salato di altissimo livello. Nel 1994, ha inventato il principio delle verrine che traspone piatti tradizionali e trasparenti tradizionalmente serviti sul piatto. Questa idea è andata in giro per il mondo! Questo grande nome nella gastronomia contemporanea ha sempre cercato di dare vita a sensazioni attraverso la sua cucina. Oggi vuole trasmettere la sua lettura dei sapori e accompagnare gli ospiti alla scoperta del mondo del gusto. //cours-conticini.fr