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Cucina vegetariana: i nostri libri preferiti

Cucina vegetariana: i nostri libri preferiti

E se anche tu adottassi la tendenza vegetariana? Dal momento che la cucina vegetariana non è solo per i vegetariani, dopo tutto, perché non iniziare? Le ricette senza carne sono varie e deliziose, spesso facili da preparare e danno il posto d'onore agli ingredienti come tofu, quinoa o persino soia. Per aiutarti a iniziare, presentiamo i nostri tre libri preferiti sulla cucina vegetariana.

La mia prima cena vegetariana, di Alice Hart

Iniziamo il nostro tour di libri vegetariani con l'opera della londinese Alice Hart pubblicata nel 2010: La mia prima cena vegetariana. Ideale quando vuoi unirti a una dieta priva di carne! All'interno scopriamo quasi 141 ricette che non richiedono l'attrezzatura di un grande chef, né di essere un asso delle stufe! Inoltre, ogni ricetta è accompagnata da una foto molto bella, abbiamo solo un desiderio mentre sfogliamo ogni pagina: inizia! Contrariamente a quanto suggerisce il titolo, il libro di Alice Hart non è riservato solo ai vegetariani, ma è anche destinato a coloro che cercano di ridurre il consumo di carne o che desiderano scoprire nuovi modi di cucinare le verdure. , pur mantenendo un buon equilibrio nutrizionale! Le ricette offerte, in base alle stagioni, ti insegnano attraverso passaggi illustrati per preparare tofu, formaggio fresco o persino yogurt ... Le nostre 3 ricette preferite: Stromboli alle olive, Insalata Caesar alla griglia e Mini muffin svizzeri con bietole e bietole. Yum!
Marabout, 19,90 euro

Green, di Anya Kassoff

Dobbiamo il libro di cucina verde alla blogger Anya Kassoff, creatrice di Golubka, riconosciuta dalla stampa come uno dei migliori siti di ricette vegane e senza glutine. Di origine russa, mentre arrivava negli Stati Uniti, quest'ultimo ha iniziato a interessarsi alla cucina vegetariana, sorpreso dall'abbondanza di frutta e verdura offerti durante tutto l'anno. Nell'introduzione, prima di iniziare le ricette, l'autore elenca gli ingredienti che usa quotidianamente e fornisce alcuni dettagli sul loro uso. Le ricette sono quindi classificate in quattro temi: colazione e snack; Cucinare è divertente; Piatti salati; L'ora del tè: torte e dessert. Le nostre 3 ricette preferite: tortine con funghi e rutabaga, insalata di fagioli e quinoa con menta e peperoncino con lenticchie nere e zucca butternut.
Edizioni La Plage, 24,95 euro

Cucina vegetariana, di Laure Kié

Laure Kié, una giovane donna franco-giapponese, è conosciuta nel mondo della cucina per i suoi libri di ricette giapponesi. Nell'aprile 2014, l'autore ha pubblicato un libro sulla cucina vegetariana, ed è stato un vero favorito! Che tu sia vegetariano o no, questo libro ti guida attraverso le stagioni e ti consiglia sugli ingredienti chiave della cucina vegetariana per creare gustose ricette che ti fanno venir voglia di fare a meno della carne. Adoriamo le foto di Patrice Hauser, che ci fanno venir voglia di testare tutte le ricette (ce ne sono ancora 80!) Ci piacciono anche i seminari sotto forma di passaggi per imparare a germinare i semi, a prepara il tuo brodo, pane o yogurt fatto in casa. Lo consigliamo vivamente ai principianti! Le nostre 3 ricette preferite: Potimarron mini-casseruola con latte di cocco, cappuccino di mais e frittata di ratatouille.
Mango, 19,95 euro